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Bullit valencià (Hervido valenciano).
Cordero al horno estilo del Baret de Miquel con patatas en tres cocciones de Heston Blumenthal.
Restaurante La Gallineta, Valencia. Taller de cocina con Miquel Ruiz, de El Baret de Miquel en Denia.
El Baret de Miquel Ruiz-cuiners, Denia.
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