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Ostrarium Bar, Denia. Oyster Bar
30 años de Casa Carmina. El Saler, Valencia
Setas, gambas, y jugo de sus cabezas
Restaurante La Ferrera, Pinedo-Valencia. Verano 2.017
Ostrarium, Valencia.Marzo 2.017. De barras por Valencia.
La Marítima. Edificio Veles e Vents, Valencia. Menú Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo marzo 2.017
Callos de bacalao (tripa) con ajo negro y garbanzos pedrosillanos
La Marítima. Edificio Veles e Vents, Valencia. Menú Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo 2ª quincena de noviembre 2.016
Rape con almendras. Receta que comentaré en el programa radiofónico "Todo Irá Bien" el 27/06/2.016
Morcilla de sepia y gambas, pulpo, crema de patata al curry. Receta que comentaré en el programa radiofónico "Todo Irá Bien" el 20/06/2.016
Codium, guisantes y berberechos. Emulando a Vicente Patiño
Restaurante El Cabanyal, Valencia
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