Restaurante La Favorita, taberna urbana. Burgos. Tapeando por la ciudad I

Fecha de la visita: 06/08/2.013 martes.

Mucho había leído sobre el arte del tapeo en Burgos, y teníamos ganas de conocer alguno de los locales renombrados de esta ciudad. Paseando por sus bellas y animadas calles llegamos a este restaurante, uno de los que tenía apuntados en mi lista.

Local amplio con larga barra central en curva y dos zonas de mesas, una más informal para tapear y la otra con servicio de restaurante (mantelería y copeo) y distinta carta al fondo. Además en cocina dispone de una zona de brasas a la vista del público tras un cristal donde se elaboran carnes y pescados. Aquí el enlace a su web.

Decidimos sentarnos en la zona de la entrada, dedicada a las tapas. Pedimos algunos de los pinchos directamente en la barra y los llevamos a la mesa. El resto nos los sirven directamente. Posibilidad de vino por copas, aunque ofrecían riojas y riberas, al final escogimos una ronda de ÀN/2 (Ànima Negra). Este es un vino mallorquín donde las variedades autóctonas de la Isla Callet, Mantonegre y Fogoneu le dan un marcado carácter.

Todo lo que pedimos para comer salió al centro,

Ensalada de queso de cabra y vinagreta de piñones. Buen tamaño y suave aderezo.

Helado de Piquillo sobre tierra de morcilla de Cardeña. Este pincho es el presentado por este local dentro de la iniciativa “Burgos capital española de la gastronomía 2.013”, donde muchos restaurantes de la ciudad han preparado menús y tapas especiales para celebrar este acontecimiento. El helado de pimientos del piquillo estaba fantástico y el conjunto muy rico.

Esta tapa obtuvo uno de los dos primeros premios en el VII consurso de tapas de San Lesmes, celebrado a principios de este año. El otro galardón fue para Taperia Royal con sus "Torreznos de bacalao".