Ingredientes:
- 1 lámina de masa de hojaldre.
- 1 pechuga de pollo..
- 1 cebolla pequeña.
- 1 huevo.
- 1 chorrito de brandy.
- 1 cucharada de aceite.
- Sal, pimienta, y curry.
- 6 lonchas queso Cheddar para sandwich.
- Un puñado de hojas de espinacas frescas.
- Nueces troceadas.
Elaboración:
Sofreímos
la cebolla picada durante 3-4 minutos.Reservamos.
Cortamos el pollo en trozos grandes, espolvoreamos un poco de curry y lo pasamos por la plancha durante unos minutos, sin hacer en exceso pues luego lo terminaremos al horno.
El siguiente paso es picar el pollo con batidora/robot de cocina, lo añadimos a un cuenco junto con la cebolla, el brandy, la sal, la pimienta y las nueces. Agregamos el huevo batido para ligarlo todo y dejamos reposar unos minutos.
Cortamos el pollo en trozos grandes, espolvoreamos un poco de curry y lo pasamos por la plancha durante unos minutos, sin hacer en exceso pues luego lo terminaremos al horno.
El siguiente paso es picar el pollo con batidora/robot de cocina, lo añadimos a un cuenco junto con la cebolla, el brandy, la sal, la pimienta y las nueces. Agregamos el huevo batido para ligarlo todo y dejamos reposar unos minutos.
Extendemos el hojaldre sobre una placa de horno y colocamos
unas lonchas de queso chedar, sobre ellas las espinacas, a continuación la mezcla anterior, y
terminamos con otras láminas de queso. Enrollamos la masa sobre sí misma.
Cerramos las puntas para que no se escape nuestra farsa y pintamos con huevo batido.
Horneamos 30 minutos a 180º hasta que se dore.
Cortamos en rodajas y servimos. Lo podemos tomar caliente o frío. También se puede presentar en porciones individuales, por ejemplo partiendo la lámina de hojaldre en tres.
Buen provecho !!!
Buen provecho !!!