Como ya indique en la crónica de la master class de Ricardo Sanz, aproximadamente cada dos semanas tenemos cena japonesa en casa.
Esta noche he hecho maki sushi y sashimi de salmón y de atún, una tempura de langostinos, y unos fideos yakisoba. Para deciros la verdad, los langostinos eran congelados con el rebozado y el yakisoba lo compro de la marca Maggi, que en cinco minutos se prepara y está bastante conseguido. El pescado si que era fresco, aunque lo había congelado por si el anisakis (el gusano parásito que puede haber en el pescado y que se aloja en nuestro cuerpo si comemos pescado crudo infectado).
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| sashimi de atún rojo |
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| sashimi de salmón |
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| sushi de atún y salmón |
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| langostinos rebozados |
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| yakisoba |
Para hacer el sushi y los nigiris, compré estos moldes de plástico que van muy bien para hacer los bocaditos de arroz o los rollos. Facilitan muchísimo el trabajo para prepararlos y sustituye a la esterilla de bambú.
