Troceamos verdura en trozos pequeños para hacer en el wok con un poco de salsa de soja: zanahoria, calabacín, etc.
Cortamos también una pechuga de pollo de la misma manera que la verdura y también lo hacemos al wok de la misma manera que la verdura.
Se mezcla todo y se reserva.
Tomamos una hoja de pasta brick (se vende en tiendas especializadas, por ejemplo en el club del Gourmet del Corte Inglés, de una marca francesa. Es una bolsa verde claro) y la cortamos en cuatro trozos.
Rellenamos y enrollamos con la mezcla de verdura y pollo.
Se pintan los rollitos con clara de huevo y se fríen en aceite muy caliente hasta que doren (se hacen muy pronto).
Se dejan sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.