Cena Japonesa en casa

Como ya indique en la crónica de la master class de Ricardo Sanz, aproximadamente cada dos semanas tenemos cena japonesa en casa.

Esta noche he hecho maki sushi y sashimi de salmón y de atún, una tempura de langostinos, y unos fideos yakisoba. Para deciros la verdad, los langostinos eran congelados con el rebozado y el yakisoba lo compro de la marca Maggi, que en cinco minutos se prepara y está bastante conseguido. El pescado si que era fresco, aunque lo había congelado por si el anisakis (el gusano parásito que puede haber en el pescado y que se aloja en nuestro cuerpo si comemos pescado crudo infectado).

sashimi de atún rojo

sashimi de salmón

sushi de atún y salmón

langostinos rebozados

yakisoba

Para hacer el sushi y los nigiris, compré estos moldes de plástico que van muy bien para hacer los bocaditos de arroz o los rollos. Facilitan muchísimo el trabajo para prepararlos y sustituye a la esterilla de bambú.


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